Rezepte nach Kategorie

20260112

• Fenchelsalat mit Orangen

• Kochabend Januar 2016

• Spätzepfanne mit Pilzen & Käse

• Spätzli

• Vichyssoise

Beilage

• Blaukraut

• Erbsenstampf

• Feldsalat mit Entenfilet

• Fenchelsalat mit Orangen

• Gebratene Polenta

• Kartoffelgratin

• Senflinsen

• Sonntags Erbsen Gemüse

• Spätzli

• Spätzli

Dessert

• Apfelpudding

• Avocadosorbet

• Erdbeer Clafoutis

• Flambierte Ananas-Pfirsiche mit schwarzem Pfeffer

• Île flottante

• Joghurt- Maronicrème

• Kiwi-Tiramisu

• Kokos Panna Cotta

• Orangencrème

Hauptspeise

• Eglifilet im Bierteig

• Gedämpfte Forellenröllchen

• Hänchen Tomaten Pasta

• Hirschpfeffer gebeizt

• Lammrack mit Roquefort-Pinienkern-Kruste

• Linguine aux Crevettes

• Rinds-Stroganoff

• Rindsbraten

• Schweinefilet im Blätterteig

• Spätzepfanne mit Pilzen & Käse

• Walliser Gsottus

• Walliser Steak

• Wildschwein- Entrecotes auf Apfelscheiben

Privat

• Baumnuss Champignon Pesto

• Cremiges Apfel Sauerkraut

• Kalbsfilet mit Ricotta-Kräuter-Soufflé

• Niedergarter Zander

• Onsen Ei

• Passionsfruch Sorbet mit Gin

• Sellerie Tatar

• Zabaione mit Madeira

Sauce

• Rassige Mangosauce

Voressen

• Accras de morue

• Cremige Zucchinisuppe mit Gorgonzola

• Eglitartar

• Entenbrust-Carpacio mit Orangensauce

• Feldsalat mit Entenfilet

• Fenchelsalat mit Orangen

• Fleischsuppe

• Kokos Mango Suppe

• Linguine aux Crevettes

• Penne mit Gemüsesugo

• Ravioli all’uovo

• Schweizer Kürbiscrèmsuppe

• Sellerie-Birnen-Suppe

• Tomatensuppe

• Vichyssoise