Cremige Zucchinisuppe mit Gorgonzola
Gang: VoressenSchwierigkeit: leicht
Portionen
8
Portionen
Kochmodus
Bildschirm bleibt eingeschaltet
Zutaten
1 kg Knoblauchzehe
1 Stk Kartoffel (gross)
150 g Gorgonzola
§ Becher Créme fraîche
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Knoblauch schälen und hacken, Zucchini putzen, waschen und grob würfeln. Kartoffel schälen, waschen und klein schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch glasig dünsten. zucchini und Kartoffeln beifügen und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Brühe beigeben und alles aufkochen. Zugedeckt ca 15 Minten köcheln.
- Suppe fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe mit Käse und Crème fraîche anrichten