Spätzli
Spätzli / Knöpfliteig nach dem Berner Kochbuch.
Gang: BeilageSchwierigkeit: Einfach
Portionen
4
PortionenVorbereitung
30
MinutenKochzeit
15
Minuten
Kochmodus
Bildschirm bleibt eingeschaltet
Zutaten
300 g Mehl
1 dl Milch
1 dl Wasser
1 Kl Salz
2 Stk Eier
Zubereitung
- Alle Zutaten bis und mit Eier in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig soll stückweise von der Kelle fallen.
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- Wasser und Salz zum Sieden bringen. Den Teig durch ein Spätzlisieb direckt ins siedende Wasser streichen. Kochen bis sie obenauf schwimmen. 5-10 Minuten ziehen lassen.
Mit einer Drahtkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen.