Eglitartar
Rezept von SteffiEglitartar mit Korriander.
Als Gruss aus der Küche einfach weniger Zubereiten 😉
Gang: VoressenSchwierigkeit: Mittel
Portionen
4
PortionenVorbereitung
15
MinutenKühlstellen
1
Stunde
Kochmodus
Bildschirm bleibt eingeschaltet
Zutaten
4 Stk Eglifilets ohne Haut
3 EL fruchtiges Olivenöl
3 Stängel Koriander
1 Stk Limette
2 Stk Tomaten
2 Stk Schalotten
Fleur de sel
Pfeffer
Schnittlauch
Zubereitung
- Eglifilets in kleine regelmässige Würfel schneiden
- Schalotten schälen und sehr fein hacken.
- Koriander abspülen und die Blätter zerkleinern
- Kerne der Tomate entfernen und in kleine Würfel schneiden
- Egliwürfel, Schalotten, Koriander, Tomatenwürfel sowie die geriebene Limettenschale in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und ein wenig Pfeffer würzen. Mit Limettensaft abschmecken.
- Alles mischen und für ca 1 Stunde im Kühlschrank beisitestellen. Falls nötig nachwürzen.