Spätzli
Gang: BeilageSchwierigkeit: Einfach
Portionen
4
Portionen
Kochmodus
Bildschirm bleibt eingeschaltet
Zutaten
500 g Mehl
1.5 TL Salz
5 Stk Eier (53g+)
2.5 dl Milch
2 EL Öl
Zubereitung
- Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen
- Eier, milch unnd Öl verquirlen
- Zum Meh giessen und verrühren
- Teig klopfen, bis er Blasen wirft und glatt ist
- Zugedeckt mindestens 30 minuten ruhen lassen
- Reichlich Salzwasser aufkochen
- Den Teig durch ein Knöpflisien in das Salzwasser streichen oder ab einem brettchen schaben
- Spätzli im leicht kochenden Wasser ziehen lassen. Mit der Schaumkelle herausheben, gut abtropfen lassen und in vorgewärmter Platte anrichten.
- Im Ofen bei 100°C warm halten