Penne mit Gemüsesugo

Rezept von Veröffentlicht am in 20251006, Voressen
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Penne mit Gemüsesugo

Penne mit Gemüsesugo

Rezept von Arni
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Gang: VoressenSchwierigkeit: Einfach
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Portionen
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8

Personen
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Zutaten

  • 1 Stk Zwiebel

  • 2 Stk Knoblauchzehen

  • 400 g gehackte Tomaten (Dose oder frisch)

  • 1 El Tomatenpüree

  • Salz

  • Pfeffer

  • 1 El Honig

  • 400 g Teigwaren

  • Gemüse nach belieben

  • Aubergine

  • Peperoni

  • Rüebli

  • Zuccini

Zubereitung

  • Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken
  • Gemüse in Würfellschneiden
  • Öl in einer weiten beschichteten Pfanne heiss werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch mit dem Gemüse und den Kräutern ca. 10 Minuten rührbraten.
  • Tomaten und Tomatenpüree beigeben, ca. 5 Minuten fertig rührbraten, würzen. Aceto beigeben,
    mischen.
  • Penne in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, würzen und mit Butter verfeinern.
  • Teigwaren in vorgewärmte Teller verteilen, Gemüsesugo darübergeben, garnieren

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