Ein festlicher Beginn
Starte die Feier mit einer Auswahl an Vorspeisen, die den Appetit wecken und die Stimmung für einen besonderen Abend setzen.
Sardienen mit Baguettes
Zugegeben werden bei dieser Vorspeise keine besonderen Ansprüche an den Koch gestellt. Die Fähigkeit eine Büchse zu öffnen reicht volkommen. Dazu gibt es frisches Baguett. Et Voila.
Ravioli mit Ei
Dieser Gang ist schon etwas aufwendiger. Ein Ravioli mit einer Füllung aus Eigelb. Die Kunst wird sein, dass das Eigelb nach dem garen noch flüssig ist.
Entenbrustcarpacio
Ein zart gegartes Entenbrustcarpacio an einer delikaten Orangensauce.
Ein Zwischengang
Avocadosorbet
Hauptgericht zum Verlieben
Für das Herzstück des Silvestermenüs haben wir uns für ein zartes Lammrack entschieden. Begleitet wird er von einem Kartoffelgratin.
Lammrack, Kartoffelgratin, Gemüse
Exotisches und herzhaftes zum Abschluss
Beenden wir das Essen mit einem exotischen Dessert. Das Kokos Panna Cotta wird begleitet von exotischen marinierten Früchten. Zum Abschluss darf eine Käsevariation nicht fehlen.
