Cremiges Apfel Sauerkraut
Rezept von Steffi
Gang: BeilageSchwierigkeit: Leicht
Portionen
+
–
4
Portionen
Kochmodus
Bildschirm bleibt eingeschaltet
Zutaten
250 g rohes Sauerkraut
1 Stk Zwiebel
0.5 Stk Apfel
1 El Öl
1 dl Apfelsaft
2.5 dl Rahm
Salz
Zubereitung
- Die hälfte des Sauerkrautes in einem Sieb mit kalten Wasser abwaschen
- Zwiebel in Streifen schneiden
- Apfel mit einer Röstiraffel fein hobeln
- Zwiebel in Rapsöl andünsten, den gehobelten Apfel dazugeben und mit dem Apfelsaft ablöschen.
- Sauerkraut dazugeben, aufkochen und zugedeckt 40 Minuten weichgaren.
- Den Rahm auf die hälfte einkochen lassen
Das Sauerkraut aus der Flüssigkeit ziehen und in den Rahm geben. - Wenn nötig weiter einkochen lassen