Sellerie-Birnen-Suppe
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Portionen
4
PortionenVorbereitungszeit
30
Minuten
Kochmodus
Bildschirm bleibt eingeschaltet
Zutaten
800 g Sellerie
4 Stk Birnen
50 g Bratbutter
1 l Hühnerbuillon
4 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung
- Sellerie und 2 Birnen in Würfel schneiden
- in der Bratbutter 2-3 Minuten andünsten
- Mit heisser Hühnerbuillon aufgiessen und ca 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, kurz aufkochen
- Halbrahm beigeben und kurz aufkochen
- fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken
- 2 Birnen entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden in tiefe Teller verteilen
- Heisse Suppe darübergiessen und servieren